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豆腐皮的营养价值,豆皮的作用与功效

2019-06-14 19:21作者:admin

豆腐皮的营养价值,豆皮的作用与功效

被视为“植物肉”,富含优质蛋白质、大豆异黄酮、卵磷脂、钙等成分。 尤其是蛋白质值得一提,为完全蛋白质,甚至可与肉、蛋等中的动物蛋白质相媲美。

不仅黄豆营养好,豆腐、、、豆皮等豆制品也保留了黄豆中的好营养,可经常食用。

性平,味甘,归脾、大肠经。

提高免疫力:黄豆富含蛋白质,含多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力。

豆腐皮防止血管硬化:黄豆含有不饱和脂肪酸,可防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。 抗衰老:黄豆中的大豆异黄酮能延缓皮肤衰老,缓解更年期综合征,使皮肤保持弹性。

降糖降脂:黄豆含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有辅助治疗作用;所含的皂苷有明显的降血脂作用。

补脑健脑:所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分,常吃可改善大脑功能。

一般人皆可食用,黄豆类食品可补钙,适合孕妇食用;黄豆还能缓解更年期综合征,适合更年期人士食用。

黄豆易产气,食积腹胀者不宜食用,否则会加重症状。

黄豆+小米豆腐皮黄豆富含卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,和小米一起煮粥食用可以防治高脂血症。 黄豆+五花肉黄豆含有丰富的钙,与搭配可以预防骨质疏松。

1.煮黄豆前先将黄豆用水泡一会儿,在煮的时候放一些盐,这样不仅容易煮熟,也更容易入味。 2.黄豆不宜一次吃太多,以免引起腹胀等不适症状。 豆浆洗头:去屑止痒黄豆含有非常丰富的蛋白质和矿物元素,用豆浆洗头可有效缓解头屑和头痒现象。

豆皮做法是取50克黄豆,洗净,浸泡一晚;次日早晨,将泡好的黄豆捣成泥状,然后将其放入一个干净的锅内,加水熬煮,半小时后,用豆浆代水洗头即可。

黄豆炖猪蹄:补血美容黄豆中富含维生素E、大豆异黄酮等成分,可以延缓衰老,猪蹄富含胶原蛋白,可使肌肤充满弹性,此菜品可补血、美容、益气和中。

●材料500克,水发黄豆100克,酱油、料酒各15克,葱末、姜片各10克,盐、粉适量。 ●做法1.蹄洗净,切块;黄豆洗净。 2.内倒水煮沸,放猪蹄块、料酒煮沸,捞起。

3.内倒油烧热,爆香姜片,放猪蹄块爆炒,盛砂锅内,加黄豆、酱油、盐和清水,烧沸后转小火炖90分钟,撒入葱末、胡椒粉即可。

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